Rosmarin

Rosmarin – botanisch Salvia rosmarinus (früher Rosmarinus officinalis) – ist ein immergrüner Halbstrauch aus dem Mittelmeerraum. Seine schmalen, nadelartigen Blätter verströmen bei Berührung einen intensiven, würzigen Duft. Im Frühjahr erscheinen zahlreiche kleine, meist hellblaue Blüten, die reichlich Nektar bieten und gerne von Bienen besucht werden. Die Pflanze bevorzugt sonnige, warme Standorte mit gut durchlässigem Boden. In Regionen mit strengen Wintern empfiehlt sich ein geschützter Platz oder die Kultur im Topf, damit Rosmarin frostfrei überwintert werden kann. Staunässe verträgt er nicht – trockene Bedingungen hingegen machen ihm wenig aus. Rosmarin wächst je nach Sorte aufrecht oder leicht überhängend und eignet sich sowohl für das Kräuterbeet als auch für Pflanzgefäße. Mit regelmäßigem Schnitt bleibt er dicht und buschig und liefert über viele Jahre aromatische Zweige für die Küche.